Войти Зарегистрироваться

Хафт син - традиционная новогодняя персидская скатерть

Сиб - яблоко символизирует здоровье и красоту


Праздничный стол (скатерть) называется Софре Хафт Син (скатерть семи блюд), где название каждого блюда начинается с одной и той же буквы "син", пятнадцатой по счету в персидском алфавите. Следующее официальное иранское новогоднее торжество Хафт будет праздноваться в 2570 году (20 марта 2012 года).



Софре Хафт Син


За несколько дней до Нового года, на ковре или столе в каждой иранской семье накрывают особую праздничную скатерть, уставленную особыми блюдами. "Софре" или дастархан, праздничная обеденная скатерть, расстилается обычно на полу, преимущественно красного цвета. Этот торжественный стол называется скатертью семи блюд, (название каждого из блюд начинается с персидской буквы "синн"). Число "семь" в Иране священно ещё с древних времен, и семь блюд выступают как семь ангельских вестников жизни и возрождения, здоровья, счастья, благополучия, радости, терпения, и красоты.


Символические блюда следующие:


1. Сабзи - ростки, как правило, пшеницы или чечевицы означающие возрождение природы.
2. Саману - пудинг из хлеба, в котором ростки пшеницы трансформируются и обретают новую жизнь.
3. Сиб - яблоко символизирует здоровье и красоту.
4. Сенджед - облепиха. Её сладкие, сухие плоды означают любовь. Говорят, что когда облепиха в полном цвету, её аромат и плоды, заставляют людей любить друг друга.
5. Сир - в переводе с персидского, чеснок, символизирует медицину.
6. Сумах (ягода), олицетворяет цвет рассвета. С появлением Солнца добро побеждает зло.
7. Серке - уксус, означает возраст и терпение.

Чтобы все надежды и чаяния иранцев непременно сбылись, помимо традиционных продуктов питания, они используют и другие элементы и символы, которые также можно выложит на софре:


используют и другие элементы и символы, которые также можно выложит на софре

Несколько монет положенных на софре представляют собой процветание и богатство; Корзина с крашеными яйцами символ рождаемости; Горький севильский апельсин, плавающий в миске с водой олицетворяет собой земля, плавающую в пространстве; Золотая рыбка в чаше символизирует жизнь и окончание Нового года; Настой розовой воды известен своей магической силой чистки, также может присутствовать на скатерти; Рядом находится жаровня для сжигания гармала, священных цветов, дым которых помогает отогнать злых духов; Корзина распустившихся гиацинтов или нарциссов; Зеркало, которое изображает акт творения, отмечается как процесс обновления природы. Согласно древнеиранским верованиям, сотворение мира произошло в первый день весны. По обе стороны от зеркала ставят два подсвечника с мерцающими свечами для каждого ребенка в семье. Свечи представляют просветление и счастье.


В современной жизни иранцев традиция ставить Софре Хафт Син существует, но особой роскоши из неё уже мало кто делает. Ведь необходимы деньги на приобретение и простых новогодних подарков!